سلامة الغذاء
المستوى الرابع في إدارة سلامة الغذاء
قيادة متقدمة لسلامة الغذاء للمديرين والفرق الفنية.
القادم: مانشستر
سلامة الغذاء
أخصائي الاحتيال الغذائي المعتمد
تحديد مخاطر الاحتيال الغذائي وبناء خطة تخفيف قائمة على VACCP لمخططات GFSI.
متوسط3 أيامالإنجليزية أو العربيةمعايير GFSI
نظرة عامة على الدورة
يؤثر الغش الغذائي في نحو 10% من الإمدادات الغذائية العالمية، وتقدَّر خسائره بما بين 10 و15 مليار دولار سنوياً. ومن الأغذية الأكثر عرضة للغش الحليب والعسل وزيت الزيتون والمأكولات البحرية والتوابل والعصائر، وقد تكون عواقبه على الصحة العامة خطيرة.
عرض المزيد
يمنح هذا البرنامج لمدة 3 أيام المصنعين فهماً عملياً معمقاً لأدوات وأساليب تقييم القابلية للتأثر بالغش الغذائي وتطبيقها في قطاعهم. ويساعد المشاركين على تحديد مخاطر المواد الخام في سلسلة الإمداد والتخفيف منها، وهو أمر أساسي عند تطبيق معايير GFSI لسلامة الغذاء.
أبرز المكتسبات
- 01التعرف على أنواع الغش الغذائي والأغذية الأكثر عرضة له
- 02استخدام قواعد بيانات الغش الغذائي ورصد المستجدات
- 03إجراء تقييم القابلية للتأثر بالغش الغذائي
- 04اختيار إجراءات التخفيف للمواد الخام وتطبيقها
- 05تلبية متطلبات معايير GFSI بشأن الغش الغذائي
محتوى الدورة
- اليوم 1
فهم الغش الغذائي
- تعريفات الغش الغذائي وأنواعه
- الأغذية الأكثر عرضة للغش ودراسات الحالة
- الأثر على الصحة العامة والأعمال
- اليوم 2
تقييم القابلية للتأثر
- قواعد بيانات الغش الغذائي والمعلومات
- تقييم المواد الخام والموردين
- تقدير الاحتمالية وإمكانية الكشف
- اليوم 3
التخفيف والامتثال
- استراتيجيات التخفيف والفحص
- خطة التخفيف من الغش الغذائي
- متطلبات GFSI والامتحان الكتابي
دورات ذات صلة
سلامة الغذاء
جائزة المستوى الثالث في إدارة مسببات الحساسية
السيطرة على مخاطر مسببات الحساسية من المكونات والموردين حتى الخدمة.
القادم: مانشستر
سلامة الغذاء
جائزة المستوى الثالث في سلامة الغذاء
سلامة غذاء إشرافية مسجلة لدى الهيئة العامة للغذاء والدواء للمشرفين وقادة الفرق.
القادم: الخبر
سلامة الغذاء
جائزة المستوى الثالث في الهاسب لتصنيع الأغذية
بناء نظام إدارة سلامة غذاء قائم على الهاسب وتطبيقه والمحافظة عليه.
القادم: الرياض
سلامة الغذاء
المستوى الخامس في الإدارة المتقدمة لسلامة الغذاء
قيادة عليا لسلامة الغذاء تشمل الهاسب والتدقيق وإدارة الأزمات والثقافة.
القادم: الرياض
سلامة الغذاء
دبلوم المستوى السادس في إدارة سلامة الغذاء
دبلوم لمدة عشرة أيام يغطي تشريعات الغذاء والهاسب والتدقيق والأحياء الدقيقة وقيادة نظم سلامة الغذاء.
القادم: الرياض
سلامة الغذاء
برنامج هايفيلد للشخص المسؤول (PIC)
مؤهلات سلامة الغذاء والهاسب ومسببات الحساسية والإشراف للأشخاص المسؤولين في مواقع الغذاء.
القادم: الخبر
الأسئلة الشائعة
هل يجب إكمال مشروع في مكان العمل؟
نعم. يُجري كل متعلم تقييماً للقابلية للتأثر بالغش الغذائي في مكان عمله.
هل تتطلب معايير GFSI ذلك؟
نعم. تتطلب BRCGS وFSSC 22000 وIFS وSQF تقييماً موثقاً للقابلية للتأثر بالغش الغذائي وخطة للتخفيف منه.
كيف أختار الدورة المناسبة؟
قارن أهدافك المهنية وخبرتك ونمط التدريب المفضل، أو اطلب مساعدة أحد مستشارينا.
هل تتوفر دورات عبر الإنترنت؟
نعم، تتوفر برامج افتراضية مباشرة وبرامج مؤسسية حسب الدورة.
هل أحصل على شهادة؟
تعتمد متطلبات الشهادة على البرنامج والجهة المعتمدة.
آراء المتدربين
أين تُقدَّم هذه الدورة
دعنا نتحدث
اطلب مكالمة
أخبرنا باحتياجك وسيتواصل معك أحد مستشاري بيمكون.