المستوى الخامس في الإدارة المتقدمة لسلامة الغذاء

محتوى الدورة

1. الوحدة 1
   ساعات التعلم الأولية

   • جلسة حضورية أو افتراضية لمدة يومين مع مدرب معتمد من Highfield
   • منهج البرنامج وإطار التقييم
2. الوحدة 2
   بحث التحليل والدراسة

   • مقال موسع عن دراسة حالة في سلامة الغذاء
   • تطبيق مبادئ سلامة الغذاء والهاسب
   • نقاط القوة والضعف والاستنتاجات والتوصيات
3. الوحدة 3
   النقاش المهني

   • نقاش مسجل لمدة 60 دقيقة مع المقيّم
   • عرض التقييم والحجج والاستنتاجات
4. الوحدة 4
   وثائق مخصصة

   • قائمة تدقيق داخلي ومخطط ضبط الهاسب
   • تقرير عن تطوير ثقافة إيجابية لسلامة الغذاء
   • خطة طوارئ لانقطاع الكهرباء أو الحريق أو الفيضان
5. الوحدة 5
   امتحان الاختيار من متعدد

   • 45 سؤالاً خلال 90 دقيقة على منصة Highfield الإلكترونية
   • نتيجة فورية